仕事でオリジナルおつまみを作る

やば。暑い。ダルい。
超ぐあい悪い。

こんな時はシャッキリするもん、食べんとね。
ってことで、今回は完全オリジナル料理のご紹介です。

料理考えるなんて、普段はもちろんしません。
仕事だったんです。
デトックス料理のレシピと、写真撮影のね。
ネタを探しているうちに、アイデアが浮かんだので作ってみて、
美味かったので採用♪結果的にオリジナルになったという。
サイドメニューにも、おつまみにもなるし。
身体に良くて簡単にできる、なおかつ材料費が安い、
ってんでちょいちょい作ってます。＾＾
なにしろ気をつけないと、炭水化物ばっか食ってっからね。
我ながら良い出来だったと自負しております♪
これでも面倒くさいなら、市販のドレッシングでど〜ぞ。

【オニオンマリネのサーモン和え 】
材料（２人分）　
玉ねぎ…中１／２個
甘鮭切り身…一切 オリーブオイル…大さじ４
ワインビネガー…大さじ２
バジルまたは大葉…２〜３枚 塩・こしょう…各少々

１　まず玉ねぎを薄くスライス。
　　健康に有効な辛み成分が溶け出してしまうので、水にはさらしません。

２　マリネ液はワインビネガーにオリーブオイルを少しずつ加えながら、
　　泡立て器などでよく混ぜ合わせ、みじん切りにしたバジルまたは大葉
　（飾り用に少し残しておく）を入れ、塩・こしょうで味を調えます。

３　ビニール袋に３のマリネ液と玉ねぎを入れ、手で軽く揉み馴染ませます。
　　冷蔵庫で15分ほど漬け込むと、さらに本格的なマリネに。

４　マリネを漬けている間に、甘鮭の両面を焼き、
　　中まで火が通ったら下ろしてほぐします。

５　マリネ液を軽く切った４と２の甘鮭を混ぜ、
　　残りのバジルまたは大葉を散らして出来上がりです。

玉ねぎの辛みがビールによく合うんだな♪
今年のビールでオススメなのは、
「矢沢デス」でお馴染み、ザ・プレミアム・モルツ。
味もパッケージもゴージャス☆普段呑み用というより
「自分にご褒美」の週末ビールって感じかな。

ちなみに、この仕事で得た情報ですが、
デトックス的には生の玉ねぎの方がが良いらしいっす。
ものすごく時間かけて盛り付けと撮影した写真があるんですが…
これがまた解像度の問題で、今はまだ載せられましぇ〜ん。(T_T)

コメント 2

やぎえさん。お久しぶりです～
更新、いつも待ってるんですが・・・お忙しいようで・・
ちょっと淋しい｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡

今回はオリジナルレシピ～☆を紹介してくれて
サンクスです！！
（って言っても、まだ作ってないやろ～！　　　←正解っす！）

いろいろ仕事頑張ってんだなーーー
と、自分の励みにもしとります！！

【夏】が来るよ！！
すぐ　そこ。

みんな、みんな・・・・

ガンバロｐ(*^-^*)ｑ♪
by まふゆ (2006-06-21 20:56) 

まふゆさん♪おひさしぶりです〜。
更新怠っていてスミマセンm(_ _)m
でも、でも、うれしっす。
待っててくれている人がいると思うと、
書く意欲が湧いてきました！！

そして【夏】が。ほんとに目の前にきましたね☆
彼らの、＆私たちの。
そうだよ。蒸し暑さにバテてる場合じゃないっすよね。
【念】送らなきゃ！！ガンバロ〜〜(^^)/
by やぎえ (2006-06-28 12:04)